Echar en una olla un chorro de aceite

Salamos los jamoncitos y los sellamos en la olla

Los retiramos del fuego y en ese mismo aceite hacemos el sofrito(yo los corté grandes porque luego los iba a pasar por la batidora)

Cuando estén medio pochados, agregamos un chorro de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol

A continuación echar los jamoncitos, cubrir con agua y la pastilla de caldo de pollo y dejar que se vaya haciendo

Por último, yo Freí unas patatas fritas que luego las incorpore al guiso para que cogiese sabor de la salsa