Lentejas guisadas
Comida típica de los lunes en casa, el plato que representa la abundancia y la cábala "para que no falte la comida el resto de la semana".
Lentejas guisadas
Comida típica de los lunes en casa, el plato que representa la abundancia y la cábala "para que no falte la comida el resto de la semana".
Paso a paso
- 1
Colocar las lentejas en una olla y cubrirlas con agua fría. Hervir hasta que estén cocidas. Reservar.
- 2
En una olla o sartén grande, calentar el aceite y preparar un aderezo incorporando la cebolla hasta que esté blanda y cambie de color. Agregar el laurel, ajo molido, sal, pimienta y orégano, moviendo constantemente.
- 3
Incorporar el tomate, cocinar unos minutos y agregar la pasta de tomate sin dejar de revolver.
- 4
Agregar el aderezo a la olla con lentejas, mezclar bien y dejar hervir durante unos 10 minutos a fuego lento, moviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla. En caso sea necesario, agregar caldo o agua hervida para que no se seque el guiso.
- 5
Servir con arroz. Se puede incluir también salchicha entera o picada, y/o huevo frito.
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