Lentejas guisadas

Name: Lentejas guisadas
Yield: 4 - 6 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 500 gr lentejas; 1/2 taza aceite; 1 cebolla grande finamente picada o procesada; 2 cdtas ajo molido; 1 hoja laurel; 1 taza tomates pelados y picados o rallados; 1 cda pasta de tomate; Al gusto caldo o agua hervida; Al gusto sal, pimienta y orégano molido

Roger Repetto @Roger70

Comida típica de los lunes en casa, el plato que representa la abundancia y la cábala "para que no falte la comida el resto de la semana".

Lentejas guisadas

Roger Repetto @Roger70

Comida típica de los lunes en casa, el plato que representa la abundancia y la cábala "para que no falte la comida el resto de la semana".

Guardada

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Ingredientes

1h 30 min

4 - 6 porciones

500 grlentejas
1/2 tazaaceite
1cebolla grande finamente picada o procesada
2 cdtasajo molido
1 hojalaurel
1 tazatomates pelados y picados o rallados
1 cdapasta de tomate
Al gustocaldo o agua hervida
Al gustosal, pimienta y orégano molido

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Colocar las lentejas en una olla y cubrirlas con agua fría. Hervir hasta que estén cocidas. Reservar.
2

En una olla o sartén grande, calentar el aceite y preparar un aderezo incorporando la cebolla hasta que esté blanda y cambie de color. Agregar el laurel, ajo molido, sal, pimienta y orégano, moviendo constantemente.
3

Incorporar el tomate, cocinar unos minutos y agregar la pasta de tomate sin dejar de revolver.
4

Agregar el aderezo a la olla con lentejas, mezclar bien y dejar hervir durante unos 10 minutos a fuego lento, moviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla. En caso sea necesario, agregar caldo o agua hervida para que no se seque el guiso.
5

Servir con arroz. Se puede incluir también salchicha entera o picada, y/o huevo frito.