ابتدا گوشت مرغ رو همراه پیاز خرد شده چرخ میکنیم.سیب زمینی وپیاز رو رنده کرده آبش رو گرفته داخل گوشت چرخ شده اضافه میکنیم.زعفران ،نمک وفلفل و زردچوبه و سماق رو اضافه کرده ،بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم کمی مخلوط کرده بعد آرد رو اضافه میکنیم ،خوب هم میزنیم تا مواد کاملا مخلوط بشه.داخل تابه روغن ریخته داغ که شده از مواد برداشته داخل کف دست شکل داده وداخل روغن داغ سرخ میکنیم.یه طرف که سرخ شده طرف دیگه رو هم سرخ میکنیم.