Pelar las papas, cortar en trozos medianos y poner a cocinar.
Pinchar las papas, cuando estén blandas retirar, dejar escurriendo y enfriar

Pisar las papas (podes hacerlo en un bol, yo directamente lo hice en la mesa).
Una vez esté hecho el puré, colocar en corona la papa, alrededor poner la harina, la sal y la pimienta

Empezar mezclando los huevos, de a poco ir agregando el puré y luego la harina.

Cuando te parezca podés empezar a unir con las manos y amasar.
Una vez lista la masa, hacer bollitos, después en tiritas y por último cortar del tamaño que deseen.

En última instancia podés darle forma con la tablita de ñoquis, con un tenedor o bien dejarlos como están.

Poner a cocinar y cuando se eleven, retirar de la olla y agregar la salsa que más les guste.
Que los disfruten!