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Bulgogi (불고기)
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Una foto de Bulgogi (불고기)

Bulgogi (불고기)

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

El bulgogi es uno de los platos más típicos de la cocina coreana y básicamente consiste en un plato de carne (ternera, pollo o cerdo) marinada en una salsa y después cocinada.

Literalmente “bulgogi” proviene de las palabras coreanas "bul" (불 - fuego) y "gogi" (고기 - carne) con lo que evidentemente significa “carne al fuego”.

Es un plato que se creó como una receta para la realeza aunque con otro nombre que, tras el paso de los años, ha evolucionado hasta lo que conocemos hoy.

Un dato importante es que, a la carne, se le puede añadir cualquier cualquier tipo verduras, setas, etc. de la que dispongamos en el frigorífico.

Animaos a probar este espectacular plato coreano y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

#comidacoreana

El bulgogi es uno de los platos más típicos de la cocina coreana y básicamente consiste en un plato de carne (ternera, pollo o cerdo) marinada en una salsa y después cocinada.

Literalmente “bulgogi” proviene de las palabras coreanas "bul" (불 - fuego) y "gogi" (고기 - carne) con lo que evidentemente significa “carne al fuego”.

Es un plato que se creó como una receta para la realeza aunque con otro nombre que, tras el paso de los años, ha evolucionado hasta lo que conocemos hoy.

Un dato importante es que, a la carne, se le puede añadir cualquier cualquier tipo verduras, setas, etc. de la que dispongamos en el frigorífico.

Animaos a probar este espectacular plato coreano y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

#comidacoreana

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Bulgogi (불고기)

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

El bulgogi es uno de los platos más típicos de la cocina coreana y básicamente consiste en un plato de carne (ternera, pollo o cerdo) marinada en una salsa y después cocinada.

Literalmente “bulgogi” proviene de las palabras coreanas "bul" (불 - fuego) y "gogi" (고기 - carne) con lo que evidentemente significa “carne al fuego”.

Es un plato que se creó como una receta para la realeza aunque con otro nombre que, tras el paso de los años, ha evolucionado hasta lo que conocemos hoy.

Un dato importante es que, a la carne, se le puede añadir cualquier cualquier tipo verduras, setas, etc. de la que dispongamos en el frigorífico.

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Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

#comidacoreana

El bulgogi es uno de los platos más típicos de la cocina coreana y básicamente consiste en un plato de carne (ternera, pollo o cerdo) marinada en una salsa y después cocinada.

Literalmente “bulgogi” proviene de las palabras coreanas "bul" (불 - fuego) y "gogi" (고기 - carne) con lo que evidentemente significa “carne al fuego”.

Es un plato que se creó como una receta para la realeza aunque con otro nombre que, tras el paso de los años, ha evolucionado hasta lo que conocemos hoy.

Un dato importante es que, a la carne, se le puede añadir cualquier cualquier tipo verduras, setas, etc. de la que dispongamos en el frigorífico.

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 400 grcarne ternera
  2. 1cebolleta
  3. Tiraspimiento rojo asado
  4. 1/2cebolla
  5. 1zanahoria
  6. Granossésamo
  7. Marinado
  8. 2 dientesajo
  9. 4 cucharadassalsa soja
  10. 2 cucharadasmirin (o vino blanco)
  11. 2 cucharadasagua
  12. 2 cucharadasaceite sésamo
  13. 2 cucharadasmiel
  14. 2 cucharadaszumo piña
  15. Jengibre
  16. Pimienta
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Paso a paso

45 min
  1. 1

    En primer lugar cortaremos la carne que deberá estar cortada muy fina para que luego salga bien tierna.

    Foto del paso 1 de la receta: Bulgogi (불고기)
  2. 2

    Marinamos la carne junto con todos los ingredientes listados y dejamos en el frigorífico el mayor tiempo posible para que esta absorba todos los sabores.

    Foto del paso 2 de la receta: Bulgogi (불고기)
  3. 3

    Preparamos las verduras.

    Foto del paso 3 de la receta: Bulgogi (불고기)
  4. 4

    Para cocinar el bulgogi es mejor hacerlo en pocas cantidades evitando que se forme un “charquito” de jugo en una sartén o wok con un poco de aceite de sésamo pero como no disponía de tanto tiempo he salteado todo en el wok.
    Primero las verduras y luego he añadido la carne.

    Foto del paso 4 de la receta: Bulgogi (불고기)
    Foto del paso 4 de la receta: Bulgogi (불고기)
    Foto del paso 4 de la receta: Bulgogi (불고기)
  5. 5

    Ahora sólo queda preparar los acompañantes ideales del bulgogi.
    En mi caso he salteado unos fideos de arroz con un poco de salsa de soja para prepararle la cama a la carne.

    Foto del paso 5 de la receta: Bulgogi (불고기)
  6. 6

    Al emplatar colocamos unas hojas de lechuga bien limpias y sobre estas, nuestra cama de fideos salteados a modo de cama.
    Repartiremos nuestra carne con verduras sobre estos y esparciremos unas semillas de sésamo por encima.

  7. 7

    A disfrutar !!

    Foto del paso 7 de la receta: Bulgogi (불고기)
    Foto del paso 7 de la receta: Bulgogi (불고기)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15334108
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ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
martes, 11 de julio de 2023 a las 06:44 PM
München, Baviera, Alemania
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
Leer más

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
miércoles, 12 de julio de 2023 a las 04:33 AM
¡¡Tiene que ser una auténtica pasada cada bocado!!! QUE PINTON!!! no conocía este plato coreano!!!
Invitado
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