Ensalada de calabacitas

Name: Ensalada de calabacitas
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 calabazas medianas; al gusto cebolla blanca o morada; al gusto orégano; al gusto sal de mar; al gusto aceite de oliva; al gusto Queso panela

Elsa Rincón @ElsaRincon

Mexico, Ciudad de México, México

Es una guarnición rica, rápida y súper saludable.

Va bien con pollo y pescado 🍗🐟

Es una guarnición rica, rápida y súper saludable.

Va bien con pollo y pescado 🍗🐟

Ensalada de calabacitas

Elsa Rincón @ElsaRincon

Mexico, Ciudad de México, México

Es una guarnición rica, rápida y súper saludable.

Va bien con pollo y pescado 🍗🐟

Es una guarnición rica, rápida y súper saludable.

Va bien con pollo y pescado 🍗🐟

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 raciones

3calabazas medianas
al gustocebolla blanca o morada
al gustoorégano
al gustosal de mar
al gustoaceite de oliva
al gustoQueso panela

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Blanquea las calabazas por 2 o 3 min. a fuego medio/bajo deben quedar crujientes.
Si no tienes mucho tiempo o si lo prefieres, puedes dejar crudas las calabacitas.
2

Pica la cebolla finamente.
3

Agrega en un bowl la cebolla picada, sal y orégano al gusto.
4

Rebana las calabazas.
5

Agrega las calabazas y el aceite de oliva (sólo un poco). Mezcla los ingredientes, deja reposar unos minutos antes de servir.
6

Puedes incluir cuadritos de queso panela y quedará deliciosa.