Para la base: Procesar las galletitas (o ponerlas en una bolsa y darle con el palote), en caso de que sea necesario agregar un poco de manteca. Colocarlas sobre la base del molde (20cm) y aplatas con la ayuda de un pisa papas o cuchara. Tip: al molde podemos rociarlo con fritolin.

Relleno: procesar galletitas oreo.

Mezclar con batidor de mano (NO batir) el queso con el azúcar. Ir intregrando los huevos y yemas.

Aparte, mezclar la maicena con el jugo de limón y la vainilla. Una vez que se una todo, agregarlo a la preparación anterior con movimientos envolventes. Añadir oreos.

Por último añadir la crema semi batida.

Hornear a temperatura baja (NO precalentar el horno), para que la base no se queme, poner bandeja de agua debajo del molde (baño maría en horno). Se hornea durante 90 minutos o hasta que se sienta "duro" arriba y los costados comiencen a despegarse.

Importante: No ir abriendo el horno porque se puede quebrar. Una vez que esté listo, apagar el horno y dejarlo enfriar ahí 30 min más (salvo que tu horno caliente demasiado y siga cocinando). Poner en heladera solamente cuando esté frío.

Dejar enfriar y al momento de servirlo ponerle mermelada(frutos rojos, frutilla o la que más guste) arriba y oreos o mini oreos. Opción: se puede reemplazar la mermelada con dulce de leche fluido (calentar dulce de leche con crema hasta que tome consistencia líquida)

Para realizar la versión común, simplemente quitar las oreo de la receta. Para la base usar galletitas de vainilla, añadir azúcar y manteca.

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