Berlinesas

Name: Berlinesas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr harina; 30 gr levadura fresca; 50 gr azúcar; 5 gr sal; 120 gr huevo; 20 gr kirsch o ron; 10 ml aceite; 125 ml leche; c/n mermelada; c/n aceite para freír; c/n azúcar glass para espolvorear

Esmeralda Jazmín Santa Anna Carreño @esme_1903

Son bollos rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces. Son un postre de la repostería alemana.

Berlinesas

Esmeralda Jazmín Santa Anna Carreño @esme_1903

Son bollos rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces. Son un postre de la repostería alemana.

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Ingredientes

500 grharina
30 grlevadura fresca
50 grazúcar
5 grsal
120 grhuevo
20 grkirsch o ron
10 mlaceite
125 mlleche
c/nmermelada
c/naceite para freír
c/nazúcar glass para espolvorear

Guardada

Paso a paso

1

Mise en place
2

Mezclar productos secos. Amasar con la leche por min. Y agregar el huevo y amasar por 4.
3

Agregar el aceite con un puño de harina y amasar por 4 min más.
Dejamos que fermente.
4

Dividimos en porciones iguales, boleamos y dejamos que fermenten de nuevo.
5

Freímos y rellenamos con la mermelada, espolvoreamos con azúcar glass.