Desayuno trancao
Este desayuno es muy común en mi región, soy de la costa Caribe, Monteria-Córdoba exactamente.
Mis abuelos vivían en un pequeño caserío/pueblo/vereda, los fines de semana los visitaba. Vivían a la orilla del río Sinú donde mis primos y tíos pescaban muchas variedades de peces.
Mi abuelita nos preparaba esta delicia. Yo trate de recordar con este plato a mis abuelos.
Desayuno trancao
Este desayuno es muy común en mi región, soy de la costa Caribe, Monteria-Córdoba exactamente.
Mis abuelos vivían en un pequeño caserío/pueblo/vereda, los fines de semana los visitaba. Vivían a la orilla del río Sinú donde mis primos y tíos pescaban muchas variedades de peces.
Mi abuelita nos preparaba esta delicia. Yo trate de recordar con este plato a mis abuelos.
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien el pescado y sazonar con sal, pimienta y ajo. Dejar adobando en un resipliente plástico por 10 minutos.
- 2
Pelar los plátanos, hacer un corte en diagonal para cortar en tajadas, echar sal. En un sartén antiadherente verter el aceite con la llama baja. Para hacer las tajadas dejar que se friten en el aceite, sacar y dejar escurrir en papel absorbente reservar.
- 3
Cortar el aguacate en láminas de 5 centímetro de grosor. Cortar la cebolla en cubos pequeño y el tomate reservar.
- 4
Luego de freír las tajadas de plátano, sube la llama de la estufa, dejar calentar el aceite y freír los pecado hasta que tengan un color súper llamativo. Sacarlo, dejarlo escurrir en papel absorbente.
- 5
Emplatar poner el pecado, servir las tajadas luego el aguacate y arriba del aguacate agregar la cebolla y el tomate picado en cubitos. Para decorar partir el limón en dos ponerlo de decoración.
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Comentarios (7)
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