Pay de fresas con crema 🍓🍓

Name: Pay de fresas con crema 🍓🍓
Yield: 8 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 barra mantequilla derretida (sin sal); 22 galletas de chocolate con relleno, molidas; 1/4 taza agua; 3 tazas fresas; 1/3 taza azúcar refinada; 1 1/2 sobres grenetina, hidratada en 1/4 taza de agua y disue.; al gusto colorante vegetal rojo, para alimentos; 1/2 paquete queso crema a temperatura ambiente (95 g); 1 bolsita leche condensada (190 g); 1 lata leche evaporada; 1 1/2 sobres grenetina hidratada en media taza de agua y disuelt; al gusto fresas cortadas en cuartos para decorar (opcional)

Denisse Álvarez @denisalv

Pay de fresas con crema 🍓🍓

Denisse Álvarez @denisalv

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Ingredientes

30 minutos más refrigeracion

8 porciones

Base
1/2 barramantequilla derretida (sin sal)
22galletas de chocolate con relleno, molidas
Relleno
1/4 tazaagua
3 tazasfresas
1/3 tazaazúcar refinada
1 1/2 sobresgrenetina, hidratada en 1/4 taza de agua y disue.
al gustocolorante vegetal rojo, para alimentos
1/2 paquetequeso crema a temperatura ambiente (95 g)
1 bolsitaleche condensada (190 g)
1 lataleche evaporada
1 1/2 sobresgrenetina hidratada en media taza de agua y disuelt
al gustofresas cortadas en cuartos para decorar (opcional)

Guardada

Paso a paso

30 minutos más refrigeracion

1

Para lavar se mezcla la mantequilla con las galletas hasta formar una pasta. Forra un molde para pay con papel aluminio y cubre con la pasta de galleta de refrigera durante 15 minutos
2

Para el relleno licúa las fresas con el agua y el azúcar. vierte lo que licuaste estás en una olla y calienta hasta que espese-. Añade 1½ sobres de grenetina previamente disueltas y algunas gotas de colorante mueve hasta integrar deja enfriar sin dejar que cuaje para obtener una consistencia más espesa. Licúa el queso crema con la leche condensada la leche evaporada y sin dejar de licuar agrega poco a poco 1½ sobres de grenetina previamente disuelta : deja enfriar sin dejar que cuaje
3

Vierte ambas mezclas en la base de galleta alternando las y refrigera por 2 horas desmoldar la tarta decorada con fresas crema batida y hojas de menta (es opcional decorar)