Arroz branco
#minhajanta um lema muito legal da nossa comunidade, é que toda receita é valiosa, por mais simples que seja! Sempre tem alguém iniciando sua jornada na cozinha, e as receitas simples são as que mais colaboram para esse caminho! Esse é um dos motivos pra eu compartilhar essa receita. Um outro motivo, é eu ser a-pai-xo-na-da por arroz. Sou somelier de arroz. Haha. Outro motivo pra eu compartilhar essa receita, é um episódio do Masterchef Brasil, que me deixou muuuuito pensativa: um dos Chefs revoltado que o arroz de todo mundo estava mal feito. Que brasileiro comia arroz todo dia e não sabia fazer! 👀Hahaha assim que, saber fazer um bom arroz é muito importante! Essa receita eu aprendi com a minha avó, depois de ter tentado fazer o meu primeiro arroz aos 11 anos e ter feito meu avô comer carvão salgado e dizer que estava bom! Hahahahah
Arroz branco
#minhajanta um lema muito legal da nossa comunidade, é que toda receita é valiosa, por mais simples que seja! Sempre tem alguém iniciando sua jornada na cozinha, e as receitas simples são as que mais colaboram para esse caminho! Esse é um dos motivos pra eu compartilhar essa receita. Um outro motivo, é eu ser a-pai-xo-na-da por arroz. Sou somelier de arroz. Haha. Outro motivo pra eu compartilhar essa receita, é um episódio do Masterchef Brasil, que me deixou muuuuito pensativa: um dos Chefs revoltado que o arroz de todo mundo estava mal feito. Que brasileiro comia arroz todo dia e não sabia fazer! 👀Hahaha assim que, saber fazer um bom arroz é muito importante! Essa receita eu aprendi com a minha avó, depois de ter tentado fazer o meu primeiro arroz aos 11 anos e ter feito meu avô comer carvão salgado e dizer que estava bom! Hahahahah
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- 1
Primeiro a dica principal:
Essa é uma receita básica, em quantidade básica para duas pessoas. Se precisar de mais quantidade, basta dobrar os ingredientes, sempre na proporção de 1 copo de arroz para 2 de água. - 2
Corte o alho em pequenos pedaços, e refogue em um fio de óleo.
- 3
Adicione o arroz (tem quem lave, eu não lavo) e refogue junto ao alho em fogo médio por 3 minutos, mexendo sempre. (Aqui, eu chamaria de "selar" os grãos. Quanto mais refogado, maia soltinho ficará o arroz)
- 4
Adicione a água quente e misture. Adicione o sal, misture e deixe ferver um pouco, tampado pela metade e em fogo médio.
- 5
Agora é esperar a água secar.
- 6
Dicas importantes: o ponto do sal do arroz é "um pouquinho" salgado. Você vai saber provando a água do cozimento, depois de ela ter fervido um pouco. Eu amo essa água! Tomava quando pequena, minha avó servia num copo e eu me esbaldava! Rs
- 7
Cozinhe seu arroz sempre meio tampado, se não a água do cozimento vai subir e derramar tudo no seu fogão!
- 8
Pra saber se está pronto, a minha avó molhava o dedo e batia na panela. Se fizesse um "pffff" estava pronto 👀 eu nunca fiz isso, não tenho coragem! Fico prestando atenção no barulho. Quando faz barulho de que está "fritando" o fundo, eu desligo. Tampo e deixo descansando uns minutos.
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