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Pasta "Cacio e pepe", segunda versión
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Una foto de Pasta "Cacio e pepe", segunda versión

Pasta "Cacio e pepe", segunda versión

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Esta es la segunda versión que traigo a mi recetario de esta famosa receta romana.
Básicamente es la misma, con los mismos ingredientes, pero lo que cambia es la elaborado del aliño, esta ver haciendo una salsa aparte con el agua, el queso y la pimienta negra.
Probamos esta receta familiar en un pequeño restaurante de las afueras. Bajo mi parecer, quizás a mí me sirvieron la pasta con demasiada salsa, pero me dijeron que así era como lo preparaba y lo servía la "nona", la abuela.
Sea como sea, de sabor está pasta está riquísima. 😋

Esta es la segunda versión que traigo a mi recetario de esta famosa receta romana.
Básicamente es la misma, con los mismos ingredientes, pero lo que cambia es la elaborado del aliño, esta ver haciendo una salsa aparte con el agua, el queso y la pimienta negra.
Probamos esta receta familiar en un pequeño restaurante de las afueras. Bajo mi parecer, quizás a mí me sirvieron la pasta con demasiada salsa, pero me dijeron que así era como lo preparaba y lo servía la "nona", la abuela.
Sea como sea, de sabor está pasta está riquísima. 😋

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Pasta "Cacio e pepe", segunda versión

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Esta es la segunda versión que traigo a mi recetario de esta famosa receta romana.
Básicamente es la misma, con los mismos ingredientes, pero lo que cambia es la elaborado del aliño, esta ver haciendo una salsa aparte con el agua, el queso y la pimienta negra.
Probamos esta receta familiar en un pequeño restaurante de las afueras. Bajo mi parecer, quizás a mí me sirvieron la pasta con demasiada salsa, pero me dijeron que así era como lo preparaba y lo servía la "nona", la abuela.
Sea como sea, de sabor está pasta está riquísima. 😋

Esta es la segunda versión que traigo a mi recetario de esta famosa receta romana.
Básicamente es la misma, con los mismos ingredientes, pero lo que cambia es la elaborado del aliño, esta ver haciendo una salsa aparte con el agua, el queso y la pimienta negra.
Probamos esta receta familiar en un pequeño restaurante de las afueras. Bajo mi parecer, quizás a mí me sirvieron la pasta con demasiada salsa, pero me dijeron que así era como lo preparaba y lo servía la "nona", la abuela.
Sea como sea, de sabor está pasta está riquísima. 😋

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  • Para la pasta:
  • 300 gramospasta larga (en este caso espaguetis)
  • 1 cucharadasal
  • Para la salsa:
  • 1/2 vasoagua mineral tibia
  • 100 gramosqueso Pecorino rallado
  • 1/2 cucharadapimienta negra molida
  • 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
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Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocer la pasta en abundante agua con la sal según las indicaciones del fabricante.

  2. 2

    Mientras, en el vaso de la batidora se hace la salsa triturando el agua mineral tibia con el Pecorino rallado y la pimienta.

    Añadir el aceite y emulsionar

    Foto del paso 2 de la receta: Pasta "Cacio e pepe", segunda versión
  3. 3

    Servir en un plato la pasta con unas cucharadas de salsa por encima.

    Foto del paso 3 de la receta: Pasta "Cacio e pepe", segunda versión
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15457967
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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
jueves, 30 de septiembre de 2021 a las 08:03 PM
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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