Lavar bien el perejil y cortarle un poco el tallo (yo le dejé de la mitad más o menos hasta las hojas)
Cortar el diente de ajo por la mitad y quitarle el centro, luego cortar las mitades al medio nuevamente.

Poner el perejil y el diente de ajo en la licuadora, agregar un chorro de aceite y un poquito de agua o leche, que llegue a la cuchilla aproximadamente, para que licue bien.
(yo lo hice en la licuadora porque no tengo minipimer o mixer, cómo le quieran llamar, si tenés eso mejor, más fácil!)

Licuarlo hasta el punto deseado y pasar a una sartén a fuego bajo para cocinar un poco y que el ajo no esté tan fuerte.

Una vez en el fuego agregar una cucharada de queso crema para que quede más suave y cremoso (esto es a elección pero le da un toque muy agradable) y mezclar hasta que disuelva. Agregar sal y apenas pimienta.

Agregar a la sartén la pasta cocida que más les guste, y mezclar hasta integrar bien la salsa en los fideos.

Servir, agregar queso rallado y a comer!! También se le puede agregar pedacitos de nuez 🌰