En una olla poner el azúcar a fuego medio para que se vaya derritiendo, no mezclar con cuchara solamente mover la olla. Dejar hasta que tome consistencia y color ámbar.

Esparcir el caramelo por las paredes del recipiente. Yo usé moldes individuales y lo pasé con cuchara.
En la licuadora poner la leche con los huevos, leche condensada, vainilla y queso mascarpone, mezclar muy bien. Agregar la mezcla a los moldes acaramelados.

Llevar al horno a 220 C en una lata que contenga agua para que se horneen al baño maría. Pasada una hora introducir un cuchillo, si sale completamente limpio ya está. Dejar enfriar y refrigerar. Desmoldar y servir decorando con una cereza.