Derretir el azúcar, para formar un caramelo y verter en el molde para pastel.

Para el bizcocho, fundir el chocolate semiamargo con la mantequilla a baño María.

Aparte, batir los huevos a punto de liston, con el azúcar. Una vez que haya alcanzado el punto deseado, agregar el chocolate derretido con la mantequilla a temperatura ambiente.

Dejar de batir para agregar los polvos (harina, Royal, bicarbonato y sal) cernidos. Mezclar sin que se escape mucho aire que se incorporo durante el batido y vierte sobre el caramelo.

Para el flan. Licuar todos los ingredientes (la leche condensada, leche evaporada, huevos, la vainilla y la fécula de maíz)
Verter con mucho cuidado, encima de la mezcla de chocolate. Y hornear a baño María por 1 hora y 15 minutos.

Una vez pasado el tiempo. Sacar del baño María y desmoldar.