Se limpian y pelan los camarones, se les pone sal, pimienta, el ajo y la ralladura de limón y se dejan reposar por 15 minutos.

Las papas se fríen y se reservan, mientras en el aceite se ponen los camarones con su marinada a que cambien de color, se le agrega la salsa inglesa y el vino, se evapora el alcohol, se agrega la salsa de tomate, se deja hervir un minuto, se agrega el jugo de limón y se apaga el fuego.

Se sirve sobre las papas y se decoran con el cilantro