Preparar los ingredientes. Licuar el perejil con el jugo de limón, aceite, agua y sazones. Partir el filete en cubos grandes. En las fotos se ven dos filetes, porque preparé doble cantidad.

Vaciar la salsa sobre el filete y remover para que quede bien cubierto. Cubrir con papel film y dejar en el refrigerador 15 minutos para que se absorban los sabores, pero que el pescado no se cueza con el limón.

Calentar un sartén amplio y vaciar los cubos junto con la salsa. Tapar y dejar cocer, está listo en 5-6 minutos. Servir con la guarnición de tu preferencia, yo preparé verduras a la mantequilla, que también encuentras en mi recetario.