Cuscús con berenjenas y queso burgos
Para quitar el amargor de las berenjenas, las cortamos en trozos y las ponemos en un escurridor. Las lavamos y le añadimos bastante sal fina. Las dejamos unos 30 minutos. Pasado ese tiempo enjuagamos muy bien las berenjenas y las remojamos en leche. LISTAS
#mediterraneamenterico
🍝Sábado: Cereales y derivados (pasta, pan, arroz)
Cuscús con berenjenas y queso burgos
Para quitar el amargor de las berenjenas, las cortamos en trozos y las ponemos en un escurridor. Las lavamos y le añadimos bastante sal fina. Las dejamos unos 30 minutos. Pasado ese tiempo enjuagamos muy bien las berenjenas y las remojamos en leche. LISTAS
#mediterraneamenterico
🍝Sábado: Cereales y derivados (pasta, pan, arroz)
Paso a paso
- 1
Cocinamos las berenjenas en la airfryer en cuadraditos con el sazonador y el pavo y el queso en trocitos 18 min a 200 ºC.
- 2
Preparación del cuscús: añadimos la cantidad de un vaso de agua a una cacerola, la ponemos al fuego con la cucharada de curry y un hilito de aceite de oliva y sal. Cuando empiece a hervir, echamos el vaso de cuscús y retiramos del fuego. Tapamos y dejamos reposar 2-3 minutos. Añadimos otro hilito de aceite. Con un tenedor vamos separando los granos. Mezclamos.
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