Все продукты должны быть комнатной температуры. Взбиваем сливочное масло с сахаром. Добавляем по одному яйцу, несколько капель ванильного экстракта или ванильного сахара. Сухие ингредиенты смешиваем и просеиваем. Добавляем в два приема и замешиваем тесто.

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 - 1,5 часа. После раскатываем тесто 3 - 5 мм.

Вырезаем круг (диаметр формы 20 - 22 см), из оставшегося теста вырезаем бортики. Накалываем вилкой и убираем в морозилку на 40 - 60 минут. Достаем из морозилки и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15 - 20 минут.

Готовим крем, смешиваем творог и манговое пюре. Замачиваем желатин. Топим короткими импульсами шоколад в микроволновке, каждый раз хорошо перемешивая.

Быстро смешиваем шоколад и творог, чтобы шоколад не застыл. Взбиваем сливки и добавляем в творожную массу. Растапливаем желатин и добавляем сразу перемешиваем венчиком.

В остывшее тесто выливаем творожную массу хорошо разравниваем и убираем в холодильник на 40 минут для застывания. Готовим желе : консервированные манго вместе с сиропом выливаем в сотейник добавляем сахар и воду и ставим на огонь. Кипятить не нужно. Нужно хорошо нагреть, чтобы сахар растворился. Листы желатина замачиваем в воде. Набухшие листы желатина отжимаем и добавляем в горячий сироп. Даём остыть и заливаем сверху на застывший чизкейк. Убираем чизкейк на ночь в холодильник.

Приятного аппетита ! Подробный рецепт есть на моем канале в Ютубе ⏩ Inga cooking. Добро пожаловать 🤗🤗🤗