Salmón con fideos de calabacita al horno con sabor mediterráneo

Name: Salmón con fideos de calabacita al horno con sabor mediterráneo
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 filete salmón de 120-150 gr; 1 PZA calabacita mediana espiralizada o cortada en tiras finas; 1/4 taza jitomates uva; 1/4 taza aceitunas negras; 1/4 taza cebolla morada rebanada fino; 1 diente ajo picado fino; 1 cucharada aceite de oliva; cantidad necesaria sal, pimienta y zaatar; 1/2 taza quinoa cocida para acompañar

LuzMa SG @LuzMa_SG

CDMX

Para el festejo del Día Mundial de la Salud. La dieta que sigo, que es para la hipertensión, es muy parecida a la dieta mediterránea, así que todos los ingredientes sugeridos para esta última me sientan muy bien. Es el caso de este plato, que es rico en vegetales, grasas buenas, fibra, omega 3 y proteína, que acompañé con quinoa e incrementé así la cantidad de proteína y fibra. #saludable #DASH

Salmón con fideos de calabacita al horno con sabor mediterráneo

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Ingredientes

25 minutos

1 ración

1 filetesalmón de 120-150 gr
1 PZAcalabacita mediana espiralizada o cortada en tiras finas
1/4 tazajitomates uva
1/4 tazaaceitunas negras
1/4 tazacebolla morada rebanada fino
1 dienteajo picado fino
1 cucharadaaceite de oliva
cantidad necesariasal, pimienta y zaatar
1/2 tazaquinoa cocida para acompañar

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Paso a paso

25 minutos

1

Preparar todos los ingredientes. Las calabacitas las venden espiralizadas o se pueden hacer en casa con un espiralizador. Si no se tiene, pueden cortarse en tiras finas. El zaatar es una mezcla de especias de la cocina árabe, que le da un sabor delicioso a la comida. Yo lo compro de esta marca que tiene una gran variedad de especias y condimentos.
2

Untar el filete de salmón con aceite de oliva y espolvorear con zaatar. Aparte, mezclar todos los vegetales con las aceitunas, el ajo y la cucharada de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
3

Colocar en un refractario y poner el salmón en medio. Hornear a 200°C por 15 minutos o a que el salmón esté al término deseado. Servir acompañado de quinoa y rociar con unas gotas de jugo de limón. ¡Disfrutar!

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LuzMa SG @LuzMa_SG

viernes, 08 de abril de 2022 a las 01:09 AM

CDMX

Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.