Mejillones en salsa
Os traigo esta receta, más típica de verano del sur de Francia, en el que los mejillones se hacen de maneras diferentes y tradicionalmente se acompañan con patatas fritas. Mucha influencia francesa al ser mi pareja de allí y me enseña platos tradicionales.
Mejillones en salsa
Os traigo esta receta, más típica de verano del sur de Francia, en el que los mejillones se hacen de maneras diferentes y tradicionalmente se acompañan con patatas fritas. Mucha influencia francesa al ser mi pareja de allí y me enseña platos tradicionales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero, si los mejillones están cerrados, tenemos que ponerlos al vapor en una olla hasta que se abran. Este proceso lo haremos primero friendo las cebollas en una olla grande, a la que le añadiremos después el vino blanco, la pimienta y los mejillones hasta que se abran.
- 2
En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Retiramos gran parte del jugo que ha soltado la mezcla de los mejillones y dejamos un poco para que no se enfríen totalmente. Parte del jugo que hemos retirado de la olla, lo añadimos a la mezcla de harina y mantequilla.
- 3
Seguidamente, le añadimos la nata líquida, el ajo, y el perejil a la misma mezcla, calentando sin dejar llegar a hervir. Nos aseguramos que tenga la cantidad correcta de sal y pimienta.
- 4
A continuación, añadimos esta mezcla a la olla que contiene solo los mejillones y lo dejamos calentar durante 2 min. Una vez pasado este tiempo, ya estaría listo para servir.
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