اول بادمجان ها رو نگینی خورد می کنیم و با یک عدد فلفل دلمه سرخ می کنیم جوری که بادمجان ها نرم بشه
حالا پیاز هاوفلفل دلمه رو نگینی ریز خوردکرره و می ذاریم طلایی بشه بعد از سرخ شدن به موادمون اضافه می کنیم قارچ هم با یک قاشق آبلیمو و کمی نمک وروغن بسیار کم سرخ می کنید

خمیر رو اورده ورز می دهیم و به چلنه های مساوب تقسیم می کنیم حالا هر چانه رو به دوچانه مساوی تقسیم می کنیم وپهن می کنیم مواد رو داخلش ریخته ویه چانه که نیم دیگر بود رو باز پهن می کنیم و روی موادمون قرارمی دهیم سردوتا خمیر رو بهم می چسبانیم تا مواد خارج نشود

سینی فر رو کاغذ گذاشته وجرب می کنیم حالا فوکاچیا رو داخلش قرار می دهیم وداخل فر که از قبل گذلشته بودیم تا گرم شود می گذاریم روی درجه ی ۱۸۰ درجه

بعد از ۲۰ دقیقه روی نان ها رو کره وتخمرغ بنماری شده می مالیم تا رنگ نون رو زیبا ودلچسب کند وشعله ی بالایی فر رو روشن می کنیم تا روی نان طلایی رو به قرمزی بره که برای من ۱۰ دقیقه طول کشید