Tamizar la harina y mezclar con el azúcar

En una taza aparte, mezclar la levadura con la cucharadita de leche y azúcar a 40 grados celcius. Tapar y dejar que leuden por mínimo 10 minutos. Reservar

Mezclar los huevos con la mantequilla derretida y la leche (tibia)

Calentar el horno a 70 grados celcius. Mezclar la mezcla de harina con la mezcla líquida y levadura hasta tener una masa homogénea. Apagar el horno una vez que llegue a la temperatura.

En un bowl poner harina y dejar la masa tapada con un paño y dejar en el horno precalentado anteriormente por al menos 45 minutos.

Retirar la masa del horno y estirar en un mesón hasta que quede con un ancho de medio centímetro y con la forma de un rectángulo.

Mezclar en un pocillo el azúcar morena con la canela hasta tener una mezcla homogénea. Esparcir la mantequilla derretida del relleno por toda la masa. Espolvorear toda la masa con la mezcla de azúcar morena y canela

Precalentar nuevamente el horno a 70 grados

Enrollar la masa con cuidado para que no se salga el azúcar y cortar trozos de alrededor de 2 dedos de ancho.

En la lata del horno, poner papel mantequillado los rollos de Canela con espacio suficiente para que leuden (5cm de distancia entre rollitos). Apagar el horno y dejar los rollos de Canela en el horno por al menos 45 minutos

Mientras leudan los rollos en el horno, en un bowl poner el azúcar impalpable, mantequilla del glaseado, el queso crema y la vainilla. Mezclar con la batidora hasta que todos ingredientes queden homogéneos

Una vez leudados los rollos de Canela, retirar y precalentar el horno a 170 grados por ambos lados. Dejar 15 minutos los rollos observando que no se quemen. Retirar inmediatamente una vez horneados

Poner por último la mezcla de queso crema en el rollo de canela.