Descasque a batata e coloque para cozinhar até ela ficar fatiano com um garfo.

Escorra a batata, deixe esfriar e vá amassando com um garfo até ficar mais ou menos em ponto de purê.

Vá misturando o trigo com a batata até que comece a desgrudar da mão (se for necessário, acrescente mais). Numa bancada enfarinhada, vá fazendo os rolinhos com a massa e cortando em pedaços pequenos - uns 2 cm. Reserve.

Hora de fazer o molho. Coloque o molho de tomate e o requeijão numa panela e no fogo baixo vá misturando até que fique uniforme. Acrescente os outros ingredientes e deixe cozinhar por 3 minutos. Reserve.

Com uma panela cheia de água (passando da metade), deixe a água ferver. Quando tiver borbulhando é hora de colocar as bolinhas do nhoque na água. O ponto certo é quando a bolinha sobe sozinha. Escorra com uma escumadeira e já sirva no prato! Acrescente o molho na hora de servir..