برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
هویج ها رو از یک جهت رنده کنید که آب نندازه برای احتیاط کمی در دست فشار دهید تا آب اضافی هویج گرفته شود و کیک خمیر نشه،سفیده و زرده ها را از هم جدا کرده،سفیده بهمراه نصف شکر را در سه نوبت به آن اضافه کرده و مرتب از یک جهت هم میزنیم تا کامل حالت فوم مانند پیدا کرده و از ظرف نریزد
- 2
زرده را بهمراه وانیل و مابقی شکر هم زده تا کرم رنگ و کشدار شودسپس آب داغ را به آن اضافه کرده و یکی دو دقیقه دیگر هم میزنیم،پودر دارچین و هویج را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. آرد و بکینگ پودر را الک کرده در سه مرحله اضافه کرده به آرامی مخلوط میکنیم تا یکدست شود
- 3
سفیده را در سه مرحله اضافه کرده و به آرامی و در یک جهت با هم خوب مخلوط میکنیم،داخل قالب مناسب(قطر ۲۳ با ارتفاع ۶ سانت یا قطر بیست با ارتفاع ۱۰ سانت)کاغذ روغنی انداخته و فقط روی کاغذ را چرب میکنیم. مواد را در قالب ریخته ،سطح آن را صاف میکنیم،سه بار به سطح میز ضربه میزنیم تا حبابهای اضافی هوا خارج شده و کیک سطحی صاف پیدا کند
- 4
در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه میگذاریم تا پخته و سطح آن طلایی شود،به دلیل وجود هویج مدت زمان پخت از کیک اسفنجی ساده بیشتر هست،بعد از اتمام پخت فر را خاموش کرده در فر را باز میگذاریم ولی قالب را خارج نمیکنیم تا در فر خنک شودبعد از خارج کردن از قالب به دلخواه تزیین کرده و میل نمایید.
نوش جان🌸
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)