Budín de coco con cubierta de crumble

Name: Budín de coco con cubierta de crumble
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 250 gr harina; 120 ml aceite; 80 ml leche; 150 gr azúcar; 3 cucharadita polvo de hornear; 3 huevos; 100 gr coco rallado; 1 cda esencia de vainilla; 250 gr coco rallado; 20 gr azúcar; 20 gr harina de trigo; 20 gr manteca (mantequilla)

Luz Cocina a Mi estilo @luz1003

#10semanas Una receta fácil, rápida y deliciosa para preparar un Budín de Coco en minutos y disfrutarlo en una merienda o desayuno. Encontré esta receta en una página llamada cukit, la verdad es delicioso y decidí compartir.

Budín de coco con cubierta de crumble

Luz Cocina a Mi estilo @luz1003

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Ingredientes

250 grharina
120 mlaceite
80 mlleche
150 grazúcar
3 cucharaditapolvo de hornear
3huevos
100 grcoco rallado
1 cdaesencia de vainilla
Para el Crumble
250 grcoco rallado
20 grazúcar
20 grharina de trigo
20 grmanteca (mantequilla)

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en un bowl los huevos, la leche, esencia de vainilla, azúcar y batir hasta incorporar todos los ingredientes.
Agregar el aceite y batir nuevamente para incorporar.
2

Agregar la harina y el polvo de hornear en 2 partes, colocar la mitad y mezclar para incorporar bien. Luego agregar el resto y mezclar nuevamente.
De esta manera evitamos grumos en la mezcla.
3

Por último, agregar el coco rallado y mezclar para incorporar.
Aceitar un molde.
Verter toda la mezcla dentro del molde. Reservar.
4

En un bowl, colocar todos los ingredientes del Crumble.
Mezclar haciendo presión con los dedos para evitar generar calor que funda la mantequilla.
Se debe obtener un “arenado”.
Cubrir la mezcla de budín con todo el crumble.
5

Cubrir la mezcla de budín con todo el crumble.
Hornear a temperatura media (170ºC) durante 50 minutos.