برای مواد میانی، سیب رو پوست گرفتم و رنده کردم و با دو قاشق شکر روی حرارت ملایم گذاشتم تا بپزه و نرم بشه و آبش تبخیر بشه، بعد دارچین و پودر گردو هم اضافه کردم و خاموش کردم و کنار گذاشتم تا خنک بشه

اول باید مواد به دمای محیط برسه
تخم مرغ و شکر و وانیل رو سه دقیقه زدم تا کرم رنگ بشه، بعد ماست و روغن هم اضافه کردم و یک دقیقه زدم، آرد و بکینگ پودر هم الک کردم و کم کم اضافه کردم و مخلوط کردم، نیمساعت خمیر داخل یخچال گذاشتم

ازخمیر به اندازه کوچکتر از نارنگی برداشتم و کف دستم پهن کردم و از مواد میانی داخلش گذاشتم و دوباره جمع کردم و گلوله کردم و در آخر سطحش رو دوباره پهن کردم و با فاصله داخل سینی که کاغذ روغنی انداختم گذاشتم و روی کلوچه ها رومال زدم(برای رومال دوتا زرده تخم مرغ با کمی دارچین مخلوط کردم)بعد از اینکه روی اونها رومال زدم با چنگال طرح انداختم

فر از یک ربع قبل روشن کردم و کلوچه ها رو داخلش گذاشتم ، با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد ، حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، دمای فرها متفاوته خودتون چک کنید
بعد از اینکه کلوچه ها خنک شد داخل ظرف دربسته بذارید تا خشک نشه