Precalentamos el horno a 200°

Extendemos la plancha de hojaldre y pinchamos con un tenedor el interior, donde pondremos la crema y la manzana. Dejamos los bordes sin pinchar para que levante un poco.

Hacemos la crema pastelera (se tarda un minuto y da el pego) y la extendemos por el hojaldre, justo por encima de donde hemos pinchado previamente

Pelamos las dos manzanas, las descorazonamos y laminamos los cuartos. Extendemos ordenadamente encima de Ema crema pastelera

Decoramos con unas cuantas nueces

Pintamos el borde del hojaldre con el huevo batido

Horneamos hasta que esté dorado el borde.

Dejamos enfriar sobre una rejilla para que quede más crujiente y pincelamos con almíbar. Si no hay almíbar se puede hacer con mermelada de albaricoque o melocotón calentándola en el microondas unos segundos

A disfrutar