En un olla, poner a hervir agua con sal y un chorrito de aceite.
Una vez rompa hervor, añadir la pasta, mover y dejar por 10 - 12m (más si no te gusta que el spaghetti esté al dente). Apagar el fuego, conservar 1 taza del caldo de la pasta, escurrir la pasta y conservar aparte.

Lavar y picar el zucchini en cuadrados.
Picar finamente en cuadros el ajo. Y rallar la piel de 2 limones.

En una sartén honda a fuego medio -alto, una vez caliente, añadir un chorrito de aceite, y cocinar el zucchini hasta que se dore y se ponga suave aprox. 5 minutos. Mover ocasionalmente y sazonar con sal y pimienta.
Reservar para el siguiente paso.

En la olla dónde preparaste la pasta y ahora está vacía, agrega un chorrito de aceite, ajos, 1/2 ralladura de limón, dejar cocinar y mover por 30 segundos a fuego medio-alto.

Agrega 3/4 taza de caldo de pasta, el cubito Maggi y el jugo de 2 limones.
Mover por 1 - 2m hasta que lo veas cremoso. Bajar el fuego.

Por último, añade el spaghetti, zucchini, queso crema agrio y mantequilla.
Mezclar los ingredientes y echar el queso parmesano, rectificar la sal, pimienta y ya está listo para comer! 👌🏼

*una vez servido en plato, puedes añadirle el resto del jugo de limón y queso parmesano, al gusto*

También se puede acompañar con pollo o carne a la plancha o más verduras!

Para mi, así fue suficiente ☺️, espero que les guste, anímense a prepararlo!