Primero mezclar la leche con el jugo de limón o el vinagre y reservar. En un tazón unir todos los ingredientes secos es decir la harina, cacao, polvo de hornear y sal, y mezclar muy bien con un batidor de globo, luego incorporar el azúcar y volver mezclar.

Luego añadir a la mezcla de los secos el aceite, los huevos, la vainilla y la mezcla de la leche (conocida también como buttermilk) y mezclar hasta integrar todo.

Colocar los capacillos en el molde y llenar en cada uno hasta la mitad o 3/4 de su capacidad con la mezcla ya que si los dejas muy llenos se pueden derramar dentro del horno. Llevar a horno precalentado a 180°C y hornear durante 20 - 25 minutos, puedes pincharlos con un palillo para asegurarte de que estén listos. Sacar y dejar enfriar.

Para el relleno primero triturar las galletas oreo, luego batimos la crema que debe de estar súper fría para que pueda montar bien, junto al azúcar (ojo que si tu crema ya es dulce omitir el azúcar) cuando ya esté firme agregamos las galletas trituradas e integrarlas a la crema.

Cuando los cupcakes estén a temperatura ambiente les abrimos un hueco al centro con una cuchara, un cuchillo o una boquilla, con lo que sea más fácil para ti pero con cuidado de no pasarse y los rellenas con la crema de galletas, puedes volver a colocarle la miga de pan que se le saco o dejarlos así y decorarlos con lo que más les guste. Que los disfruten!!