Salteado mediterráneo de garbanzos
Quería un plato con garbanzos rapidito de hacer. Y unos pimientos y calabacines se morían de aburrimiento en el cajón del frigo. Así que manos a la obra.
Salteado mediterráneo de garbanzos
Quería un plato con garbanzos rapidito de hacer. Y unos pimientos y calabacines se morían de aburrimiento en el cajón del frigo. Así que manos a la obra.
Paso a paso
- 1
Pela y lava las patatas. Cortalas en cuadraditos.
- 2
Pon aceite en un wok. Cuando esté caliente echa las patatas y saltealeas a fuego fuerte. Tienen que quedar doraditas.
- 3
Pica la cebolla en juliana fina y los pimientos en trozos medianos.
- 4
Cuando las patatas estén doradas añade la cebolla y los pimientos. Baja a fuego medio y rehoga.
- 5
Añade los ajos picados
- 6
Lava el calabacín muy bien y córtalo en medias rodajas. Añádelo al wok y sigue rehogando.
- 7
Corta los filetes en tiras finas. Puedes sustituirlos por pollo, carne de cerdo, salchichas frescas, jamón serrano...en fin, lo que tengas o se te ocurra.
- 8
Añade las tiras de ternera a la sartén y rehogar bien.
- 9
Cuando veas que la carne ya está hecha, enjuaga y escurre bien los garbanzos y añádelos. Sazona con sal y las hierbas provenzales. Si estas no te gustan puedes añadir las que a ti te gusten.
- 10
Remueve un poco, comprueba si la patata ya está tierna y retira del fuego.
- 11
Listo y a comer!!
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