Die Erdbeeren waschen und klein schneiden und pürieren. Dann durch ein Sieb geben und beiseite stellen. 

In einen Topf geben wir die Milch, Zucker und Speisestärke. Ständig Rühren bis es kocht, dann bei niedriger Hitze weiterrühren, bis es cremig ist. Vom Herd nehmen. Dann kommt das Erdbeerpüree dazu und wird gut vermischt, ein paar Tropfen von der Lebensmittelfarbe dazu und wieder gut mischen. Wenn es auf Zimmertemperatur ist für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen und genießen.