Matambre al libro

Name: Matambre al libro
Yield: 7 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg matambre de vaca; 200 grs jamón cocido; 300 grs queso mozzarella; 2 tomates peritas medianos; 100 grs queso sardo; a gusto Especias: Romero, pimienta blanca, rosa y negra

Guillermo Guzman @cookllegui

Salta, Argentina

Un placer al paladar con finos sabores de las más exquisitas aromáticas y la mozzarella que le dan un toque alucinante...

Matambre al libro

Guillermo Guzman @cookllegui

Salta, Argentina

Un placer al paladar con finos sabores de las más exquisitas aromáticas y la mozzarella que le dan un toque alucinante...

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Ingredientes

2 hs.

7 personas

2 kgmatambre de vaca
200 grsjamón cocido
300 grsqueso mozzarella
2tomates peritas medianos
100 grsqueso sardo
a gustoEspecias: Romero, pimienta blanca, rosa y negra

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Paso a paso

2 hs.

1

Desgrasar el matambre y extenderlo sobre la tabla, salar (sal fina), y fmagregar las especias.
2

Sobre una mitad del mismo colocar las fetas de jamón cocido, la muzarella, los tomates 🍅 cortados en daditos.
3

Agregar el queso sardo rallado, y una nueva capa de jamón cocido.
4

Cerrar con la otra mitad libre del matambre y cocer con hilo de algodón.
5

Llevar a la parrilla fuego 🔥 medio, 20 minutos de cada lado para que quede sellado y dorado
6

Una vez sellado envolver el matambre en papel de aluminio y llevar a la parrilla una hora aproximadamente...
7

A disfrutar..... 🍷