ابتدا پودر خمیر مایه و دو قاشق شکر رو میریزیم تو شیر ولرم کمی مخلوطش میکنیم(داغی شیر باید طوری باشه که وقتی انگشتو توش میذاریم بعد از ۵ثانیه انگشتمون احساس سوزش بکنه) درشو میذاریم ومیذاریم تو‌جای تاریک و تقریبا گرم یک ربع بمونه و عمل بیاد

تو این فاصله سفیده تخم‌مرغ و شکر کره ،نمک وآرد رو با هم مخلوط میکنیم

کف و دیواره یه ظرفو چرب کرده وخمیرو می‌ذاریم توش ،روشو سلفون میکشیم و با یه پارچه ضخیم میپوشونیم می‌ذاریم یه جای گرم یکساعت تا یکساعتونیم بمونه و حجمش دوبرابر بشه

تو این فاصله مواد میانی رو آماده میکنیم ،شیر وشکرو مخلوط کرده و میذاریم رو حرارت کم تاشکر حل بشه سپس آرد و پودر نارگیل رو اضافه میکنیم چندان هم می‌زنیم تا خمیری شکل بشه،میذاریم کنار تا خنک بشه

بعد از اون تایم خمیر که پف کرد پفشو میگیریم و به دوقسمت تقسیم میکنیم ،هرقسمتو با وردنه به شکل مستطیل باز میکنیم و روشو بافرچه کره نرم شده میمالیم(که من نزدم)بعدم‌مواد نارگیلی رو میریزیم وهمه جای خمیر پخشش میکنیم