آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده کنار میگذاریم

زرده و سفیده رو جدا میکنیم

زرده و وانیل و بقیه شکر و زعفران را با همزن زده تا کرم رنگ و کشدار شود

کف قالب کیک پز را چرب کرده و آرد پاشی میکنیم آن را به برق زده تا گرم شود

حالا مراحل کیک را ادامه میدهیم به مخلوط زرده ها ماست و روغن و پودر نارگیل اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد سفیده ها را کم کم اضافه میکنیم و با لیسک دورانی و به آرامی هم میزنیم در آخر مخلوط آرد و بکینگ پودر را روی مواد در سه مرحله با الک اضافه میکنیم و بازهم به آرامی هم میزنیم تا پف کیک نخوابد

مواد را در قالب کیک پز ریخته درپوش آن را گذاشته و ۴۵ دقیقه زمان میدهیم تا پخته شود..به هیچ عنوان درپوش را برندارید تا پف کیک نخوابد...برای تست پخته شدن با خلال دندان چک میکنیم..در کیک فرو کرده اگر چیزی نچسبیده بود کیک پخته است..

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.