Arroz al horno

Name: Arroz al horno
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tazas de café Arroz; 2 medidas de caldo por una de arroz Caldo de cocido; 1/4 Kg Costillas de cerdo; 1/4 Kg Panceta de cerdo; 2 Patatas; 2 Morcilla oreada; 1 cabeza entera sin pelar Ajos; 1 unidad Tomate; 1 bote pequeño Garbanzos; Colorante alimenticio (opcional); Sal

quetecomo @cook_1679548

España

Por fin os puedo dar la receta de mi arroz al horno. Para chuparse los dedos. Os reto a que lo cocinéis vosotros.

Arroz al horno

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España

Por fin os puedo dar la receta de mi arroz al horno. Para chuparse los dedos. Os reto a que lo cocinéis vosotros.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4 tazas de caféArroz
2 medidas de caldo por una de arrozCaldo de cocido
1/4 KgCostillas de cerdo
1/4 KgPanceta de cerdo
2Patatas
2Morcilla oreada
1 cabeza entera sin pelarAjos
1 unidadTomate
1 bote pequeñoGarbanzos
Colorante alimenticio (opcional)
Sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una cazuela de barro se sofríe las costillas, se reserva; la panceta, se reserva; así sucesivamente con todos los demás ingredientes, por último el arroz.
2

Seguidamente se echa el caldo que habremos calentado previamente. Le añadimos el colorante (por la Comunidad Valenciana no se le añade) y por último una pizca de sal.
3

Cuando comience a hervir lo pasamos al horno que habremos calentado previamente a unos 180º que bajaremos a unos 160º cuando pasen unos 5 minutos y dejaremos 15 minutos más o hasta que se haya consumido el caldo, a continuación sacaremos del horno y dejamos reposar fuera otros 5 minutos. ¡ Y voilà a chuparse los dedos!