من واسه هر کدوم از این کیک ها کیک شیفون (۷تخم مرغی، ۴تخم مرغی،۳تخم مرغی پختم)

سپس هر‌کدومو به ۳لایه برش دادم وهر لایه رو با شربت مرطوب کردم خامه زدم و موز وگردو (بدلخواه)ریختم سپس یه لایه نازک از خامه رو دور کیک زدم گذاشتم یکساعت تو فریزر بمونه(آسترکشی)بعدم خامه کشی

واسه کیک اولی (هندونه ای) بعد از آسترکشی ،کمی از خامه رو بارنگ خوراکی ژله ای سبز کردم ،کمی هم قرمز، مقداری رو سفید گذاشتم ، وتو قیف یکبارمصرف ریختم و به ترتیبه رنگ هندونه زدم دور کیک و روی کیک ،با پالت خامه کشی صافش کردم،قسمت سبزو با پشت پالت بسمت بالا کشیدم (با پشت قاشق هم میشه این کارو کرد)،کمی هم شکلات رو باچند قطره روغن بنماری کردم ورو کاغذ روغنی بشکل اشک درآوردم گذاشتم سفت بشه و وگذاشتم رو و اطراف کیک، انارهارم روش گذاشتم و با رنگ پودری طلایی که باروغن مخلوط کرده بودم رنگ کردم

واسه کیک دومی،بعد از اینکه کیک رو خامه کشی نهایی کردم یکساعت گذاشتم تو فریزر ،بعد با چاقو یه تکه از کیکو‌ برش دادم و به قسمت برش خورده کمی خامه زدم ودونه های انارو تو اون قسمت گذاشتم واطرافشو با رنگ پودری طلایی رنگ کردم ،پرچم‌یلدا مبارک هم باکاغذ درست کردم روش گذاشتم

کیک سومی هم بصورت ساده خامه کشی کردم ، روشو با پرتقال خشک و انار و کاج تزیین کردم

طریقه فرم دادن خامه منجمد قنادی:خامه رو به همون مقدار که نیاز داریم از فریزر خارج میکنیم تو ظرف استیل یا شیشه ای حدودا ده دقیقه می‌ذاریم تو محیط بمونه تا کاملا نرمو خمیری بشه (با قاشق سعی کنید خامه رو باز کنید تا به تکه های کوچک تقسیم بشه وزودتر یخش آب بشه)وقتی که کاملا نرم وخمیری شد،تقریبا مث بستنی که‌کمی آب شده شد ، بادور کند همزن دو دقیقه میزنیم تا یکنواخت بشه سپس با دور تند همزن حدود ۵ الی ده دقیقه میزنیم تا فرم بگیره(زمانش بستگی به نوع خامتون داره)

⭐خامه فرم گرفته رنگش کاملا مات هست ،خامه ای که شما فکر میکنید فرم گرفته اما رنگش براقه اون کاذبه و باعث میشه خامتون زود شل بشه
⭐اگه محیط خونتون خیلی گرمه ،موقع هم زدن خامه ،یه ظرف بزرگتر از ظرف خامه، رو پر از یخ کنید وظرف خامه رو تو اون بذارید و هم بزنید
⭐رنگ خوراکی ژله ای رو ،هم میتونید زمانیکه میخاید خامه رو بادور تند بزنید اضافه کنید،هم میتونید بعد از اینکه خامه کاملا فرم گرفت اضافه کنید و با قاشق مخلوطش کنید