Hacer el prefermento levadura, leche y harina 30 gr de cada uno dejar reposar tapado 20 min.

Hacer una corona gon harina e incorporar todo los secos excepto la sal que ira por fuera y momento de los húmedos, la margarina que se integrara luego de unidos los ingredientes.

Dejar leudar hasta doblar su volumen unos 40 minutos. Desgasificar y llevar a la mesada, hay que oflar el bollo y formar un rectángulo

Si es necesario enharinar apenas la mesada y de apenas unos milímetros de grosor la masa.

Cortar triángulos con un cuchillo de filo liso.

Técnica DE ARMADO
enrollar el triángulo estirando hacia atrás la masa de la base del triángulo (la parte más ancha) hacia el vértice (la punta). Y acomodarla en una placa aceitada y enharinada.

Las puntas deben tocar la medialuna siguiente así no de quemen las puntas. Dejaremos levar hasta duplicar su volumen.

Hornear a 180° por 20/25 minutos pincelada con doradura. Bien salen del horno agregarle por encima el almíbar panadero

Para el almíbar: agregar el agua en la cacerola junto al azúcar y dejar reducir de modo que quede una jalea no muy espesa.