Caliente bien el agua, que hierva lo suficiente. Ponga la mitad del agua, revuelva con la harina.

Vaya revolviendo y vaya adicionando agua según como vea la mezcla. Trate de amasar muy bien cómo si fuera a hacer arepas (receta en mi recetario como hacer masa para arepas. Otra variedad).

Una vez logró hacer una masa suave, rallar el queso y adicionar azúcar, sal, el suero y amasar muy bien. Puede hacer una prueba de sal y azúcar ya que el queso le aporta más sal a la mezcla. Tenga en cuenta que debe tener una masa suave. Arma unas tiras y juega con la masa para hacer los rosquetes.