Roscón de Reyes vegano (vers. 2022)
Con SS.MM. los Reyes Magos de Oriente preparados ya para repartir alegría, vamos a celebrar su día con el tradicional Roscón (vegano) relleno de nata vegetal y decorado con fruta escarchada y almendra laminada, esta versión “2022” te llevará algo de tiempo para prepararlo pero el resultado te va a encantar.
Si quieres todas mis recetas visita mi blog (enlace en mi perfil) y sígueme en Instagram @lacocinade_jota.
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Roscón de Reyes vegano (vers. 2022)
Con SS.MM. los Reyes Magos de Oriente preparados ya para repartir alegría, vamos a celebrar su día con el tradicional Roscón (vegano) relleno de nata vegetal y decorado con fruta escarchada y almendra laminada, esta versión “2022” te llevará algo de tiempo para prepararlo pero el resultado te va a encantar.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la bebida vegetal (temperatura ambiente) disolver la levadura y reposar 15 minutos.
- 2
Chafar muy bien el plátano con el zumo de naranja, agregar las ralladuras, azahar, sirope y margarina.
- 3
Añadir la panela, la levadura diluida, mezclar bien y poco a poco incorporar la harina hasta formar una masa homogénea, sin grumos y elástica.
- 4
Reposar la masa en lugar cálido hasta doblar su volumen, 2 horas aproximadamente.
- 5
Aplastar con las manos la masa y doblar sobre sí misma 10-12 veces para desgasificar, después formar una bola y hacer un agujero en el centro que estiraremos poco a poco hasta dar la forma de roscón.
- 6
Colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, colocar en el centro del roscón un cuenco que evitará que al crecer se cierre y reposar nuevamente hasta doblar su volumen, 90 minutos aproximadamente.
- 7
Precalentar el horno a 180ºC, pincelar el roscón con bebida vegetal y decorar. Hornear 15-20 minutos.
- 8
Cuando el roscón esté frío, rellenar con lo que prefieras, en mi caso con nata vegetal montada con azúcar glacé y vainilla natural.
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