Carre de cerdo
Seria el ojo de bife del cerdo.(Sin cortar las costeletas o bifes o costillas)
Pro: tan tierno como la bondiola y mucho más magro que otros cortes
Contras: difícil controlar que no se seque, a diferencia del vacuno que se come jugoso, este tiene solo "a punto"
Carre de cerdo
Seria el ojo de bife del cerdo.(Sin cortar las costeletas o bifes o costillas)
Pro: tan tierno como la bondiola y mucho más magro que otros cortes
Contras: difícil controlar que no se seque, a diferencia del vacuno que se come jugoso, este tiene solo "a punto"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las verduras. Sellar el carre de todos los lados, retirar y saltear las verduras
- 2
Agregar el vino y los condimentos, salpimentar. Cocinar todo junto por 50' tapado a fuego medio fijandose que no se quede sin líquido.
- 3
Una vez cocido retirar y dejar espesar el fondo
- 4
Te agrego mis condimentos favoritos para acompañar cerdo:
Aceite de oliva, pimentón dulce o ahumado, vino blanco dulce, vino malbec, salsa inglesa, cúrcuma, limón, ajo en polvo, jengibre rallado
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