Pan dulzón de ananá y arándanos

Name: Pan dulzón de ananá y arándanos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cdtas.de levadura seca; 400 gr harina; 50 gr harina integral; 100 gr azúcar; 150 gr manteca; 1 huevo; a gusto Agua de azahar, esencia de vainilla, ralladura de naranja; 2 cdas Maca en polvo (optativo); 100 gr ananá glaseado; 100 gr arándanos pasas; a gusto Leche

Ximena CarlMichael @XimCM

San Miguel. Buenos Aires

Feliz de encontrar ananá glaseado en trocitos, es más económico.Utilicé un poco de harina integral, opcional, pueden hacerlo con la totalidad de la blanca.

Pan dulzón de ananá y arándanos

Ximena CarlMichael @XimCM

San Miguel. Buenos Aires

Feliz de encontrar ananá glaseado en trocitos, es más económico.Utilicé un poco de harina integral, opcional, pueden hacerlo con la totalidad de la blanca.

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Ingredientes

2cdtas.de levadura seca
400 grharina
50 grharina integral
100 grazúcar
150 grmanteca
1huevo
a gustoAgua de azahar, esencia de vainilla, ralladura de naranja
2 cdasMaca en polvo (optativo)
100 grananá glaseado
100 grarándanos pasas
a gustoLeche

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Paso a paso

1

Poner a fermentar la levadura con un poco de agua y pizca de azúcar mientras se prepara la mezcla
2

En bol poner las harinas con azúcar y hacer migas con la manteca.Una vez hecho ese arenado, incorporar el huevo, las esencias, la maca si se usa y la levadura.Mezclar todo.Agregar leche si hiciera falta.Trabajar el amasado en mesada unos minutos, hacer un bollo, volver al bol, tapar.Dejar levar 1 hora
3

Desgasificar el bollo amasando unos minutos más. Estirar la masa con las manos y echar la fruta.Amasar muy bien.Volver a dejar descansar otra hora.
4

Formar la forma deseada con la masa, yo quise hacer una rosca poniéndola en un molde savarín enmantecado y enharinado.
5

Llevar así a un horno mínimo por 15 minutos y luego elevar temperatura a media por 45 minutos.Decorar o no, a gusto.Le hice un simple glaseado de azúcar con jugo de naranjas y terminé con unas granas que tenía.