En la mambo, ponemos los tallos de los champiñones y los dientes de ajo pelados. Programamos a vel.6 10segundos. Luego cambiamos las cuchillas por la cuchara.

Agregamos las cabezas de los champiñones, la sal, el aceite y el perejil. Y programamos vel.1, temperatura.100, calor 7, durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo, batimos los huevos y los añadimos y programamos vel.1, temperatura.100, calor 7 durante 10 minutos o veáis que se haya cuajado el huevo.