Primero, lavaremos las alcachofas y quitaremos las hojas duras conforme vayamos pelando las alcachofas pondremos en una fuente agua con un zumo de limón exprimido y perejil fresco para que no se oxiden y se pongan negras.

Segundo, pondremos en un cazo agua y cuando rompa a hervir añadiremos las alcachofas y las herviremos durante 15 minutos.

Tercero, cortaremos las lonchas de jamón serrano a trozos medios y en una sartén bien caliente con un poco de aceite lo freiremos. Lo reservaremos una vez esté dorado.
Al servirlo en el plato espolrearemos el pimentón de La Vera por los margenes de los platos y añadiremos el jamón serrano frito por encima de las alcachofas. Enjoy💚

Por último, añadiremos aceite y sal a la sartén bien caliente pondremos las alcachofas boca arriba abriéndole todas las hojas y las dorarrmos por ambas caras. Le agregaremos un chorrito de aceite de oliva virgen por encima y sal.