1. Frote ajo alrededor del fondo y los lados de una olla de fondue, luego corte más y reserve para mezclar con el queso
2. Agregue los cubos de queso a la olla
3. Agregue el ajo reservado y una pizca de nuez moscada; vierta el vino sobre el queso
4. Caliente el queso gradualmente a fuego medio, revolviendo suavemente hasta que el queso se derrita por completo

5. Mezcle el kirsch y la maicena en un tazón pequeño
6. Agregue la mezcla de kirsch y maicena al queso derretido y revuelva a fuego lento caliente hasta que se incorpore
7. Una vez que alcance una consistencia suave, retírelo de la estufa y colóquelo en una base para fondue con una fuente de calor
8. Disfrute de su fondue con la baguette y cualquier otra cosa que desee mojar.

Nota: su objetivo es aproximadamente 1/2 libra de queso por persona. Una mezcla de dos quesos de Gruyère, Emmental y Comté es una sugerencia, pero cualquier mezcla de sus quesos alpinos favoritos que se derrita bien servirá.