Đầu tiên khoe chân dung e bưởi vừa hạ ở ban thờ xuống 😁 xấu xí thế này mà vẫn thành công nha các bác

Đậu xanh đem ngâm khoảng 3 tiếng

Bưởi đem Gọt sạch lớp vỏ vàng. Gọt mỏng nhg phải lấy hết phần he. Gọt đến phần cùi trắng. Bưởi thì ăn, cùi nấu chè còn vỏ đem đun vs sả gừng tỏi để xông đuổi covid luôn. Vậy là nguyên quả bưởi ko bỏ gì 😆

Sau khi lọc đc ra phần cùi bỏ hết phần xơ phía trong rồi cắt nhỏ bằng đốt ngón tay. Sau nở ra là vừa miếng

Sau khi cắt xong cùi trộn 1 thìa canh muối với cùi bưởi rồi cho ngập nước ngâm khoảng 1h. Lúc này sẽ thấy nước vàng do tinh dầu tiết ra. Sau 1h, bóp sạch rồi lại trộn 1 thìa canh muối. Đổ ngập nước, bóp nhẹ rồi ngâm thêm khoảng 2h nữa. Sau 2h, đem rửa lại vs chậu nhiều nước và bóp cho ra hết dầu sẽ không đắng. Mình bóp khoảng 10 lần, nếm thử hết đắng là ok

Trong lúc chờ cùi ráo nước. Cho đậu xanh vào xửng hấp 15’ là chín tới. Hạt đậu còn nguyên hạt. Có thể bóp thử hạt đậu vỡ bở mềm là đạt

Chờ đậu hấp lại quay ra vật tiếp với đống cùi 😅. Hoà 60gr bột năng, 80gr đường cát với 150ml nước lọc. Hoà cho tan rồi đem cùi bưởi trộn cho cùi ngậm căng nước. Sau đó đổ ra rổ cho ráo bớt rồi rắc bột năng vào sóc đều để phần bột năng phủ bên ngoài miếng cùi. Trộn từ từ hết khoảng 60gr bột năng

Đun nước sôi, cho thêm vài viên đường thốt nốt để tăng độ ngọt. Nước sôi kỹ thì cho từ từ phần cùi bưởi vào luộc. Chia ra luộc khoảng 2-3 lần tránh cho nhiều bị dính vào nhau. Sôi đến khi cùi nổi lên màu trong là ok. Vớt ra bát nước lọc nguội/ lạnh. Để ráo. Khúc này nếm thử giòn mà tâm đắc quá 🥲. Nước luộc có thể tận dụng nấu nước đường luôn cũng đc

Đun sôi khoảng 1 lít nước. Cho đường thốt nốt đến khi tan hết nếm ngọt vừa miệng. Hoà bột năng vs chút nước nguội, hoà tan, đổ từ từ vào nồi nước đường, khuấy đều đến khi đạt độ sánh vừa phải. Cho cùi bưởi và đậu xanh hấp chín vào đảo đều. Vậy là xong