بهتره بادمجان رو کبابی کنیم ، پوست بگیریم و ساطوری کنیم. ولی من برای راحت تر شدن بادمجون ها رو آبپز کردم.

پیاز رو سرخ میکنیم ، بهش سیر له شده اضافه میکنیم ، ادویه می‌زنیم ، بادمجون ساطوری شده رو بهش اضافه میکنیم ، کمی باهم تفت میدیم و گوجه رنده شده رو روش میریزیم و اجازه میدیم با شعله کم و درب بسته خوب جا بی افته. (اگه دوست داشتین کنی رب گوجه هم میتونیم اضافه کنیم)