Pelamos y cortamos las papas, las ponemos a hervir con sal a gusto. Hasta que se haga para puré

SIN ADICIONARLE NADA (aceite, leche, manteca) hacemos el puré y dejamos enfriar. Mientras cortamos el queso en cubitos pequeños

En otro recipiente, batimos 3 huevos y lo condimentamos a gusto, en el caso de mis famosas bombas de papa, uso ají molido, poquita sal, pimienta, provenzal y orégano. Y en otro recipiente más, colocamos el pan rallado.

Una vez enfriado el puré, tomamos un poco con la mano o con lo que sientan cómodos, armamos media pelotita, le ponemos el cubo en el centro y completamos la pelotita, dejando así una bolita, con el queso escondido en el centro.

La pasamos por la mezcla de huevo y condimentos, SUAVEMENTE, sin desarmar la bolita.

Luego lo pasamos por el pan rallado, en mi caso, a mí pan rallado le puse Mix de semillas. Pero eso está en cada gusto.