Ponemos a cocer el arroz con el doble de agua al gusto de la persona a mí personalmente me gusta algo más durito los dejo unos 10 min

Vamos haciendo las albóndigas yo las hice en la freidora de aire unos 15 min a 180°

Cuando el arroz esté hecho lo apartamos y vamos poniendo en una cacerola el tomate y le echamos los huevos y esperemos que se cuajen

Cuando esté listo el tomate y albóndigas, emplatar y listo