Tallarines a la puttanesca (salsa del 😈/666)
Hacía rato que quería hacerla y vi varias recetas pero no me convencían. Había comido salsa puttanesca y era cremosa, sin aceitunas en trozos y muuuyyyy picante! Opté por hacer la del libro electrónico que tengo de Blanca Cotta (El Libro definitivo se llama). Les cuento que lo compré muy barato por la app Play Libros.
Es la salsa del diablo realmente porque abunda el número 6! #salsa
Tallarines a la puttanesca (salsa del 😈/666)
Hacía rato que quería hacerla y vi varias recetas pero no me convencían. Había comido salsa puttanesca y era cremosa, sin aceitunas en trozos y muuuyyyy picante! Opté por hacer la del libro electrónico que tengo de Blanca Cotta (El Libro definitivo se llama). Les cuento que lo compré muy barato por la app Play Libros.
Es la salsa del diablo realmente porque abunda el número 6! #salsa
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Picamos el ajo y doramos en el aceite hasta que se dore (que quede rubio!)
- 2
En el vaso del mixer o licuadora ponemos las aceitunas en trozos, las anchoas y el ajo sin el aceite.
- 3
La verdad es que no se mixeaba, así que agregué el aceite también y mixee hasta que se hizo una pasta.
- 4
Puse la pasta en la olla donde había dorado los ajos y agregué el cubito de caldo desmenuzado, las 3 cucharadas de pimentón picante (este es muy picante por eso no puse 6)y el tomate picado con el agregado de puré. Le agregué 1 cucharada de condimento que tiene ajo, paprika, etc. Pero no es realmente necesario. Y por último el vino.
- 5
Hervimos la pasta, le agregamos un chorrito de aceite para que no se pegue. Mientras cocinamos la salsa unos 15 minutos hasta que se reduzca (a nuestro gusto). Mezclamos con los fideos y servimos. Y tengan a mano abundante líquido porque realmente pica!
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